|
Pehmeät rasvat
|
Kovat rasvat
|
|
Pääasiallinen rasvahappo
|
tyydyttymätön
|
tyydyttynyt
|
|
Olomuoto jääkaapissa
|
pehmeä
|
kova
|
|
Ravintoarvo
|
välttämättömät rasvahapot, A-, D-, E- ja K-vitamiinit
|
A- ja D-vitamiinit
|
|
Vaikutus veren kolesteroliin, verenpaineeseen
|
alentaa
|
nostaa
|
|
Vaikutus sokeriaineen-
vaihduntaan
|
parantaa
|
heikentää
|
|
Saantilähteet
|
margariinit, kasvisrasvalevitteet, juoksevat kasviöljyvalmisteet, kasviöljyt, kala, mantelit, pähkinät
|
rasvaiset maito- ja lihavalmisteet, leivonnaiset, voi
|
|
Ruoassa on pehmeää ja kovaa rasvaa.
Pehmeät rasvat sisältävät runsaasti:
|
*välttämättömiä rasvahappoja
*rasvaliukoisia vitamiineja
|
|
Omega-6 ja omega-3
Ruoan monityydyttymättömät rasvat jaetaan kemiallisen rakenteen perusteella omega-6 ja omega-3 rasvoihin. Omega-6 rasvoja saadaan kasviöljyistä ja omega-3 rasvoja kasviöljyistä sekä kalan rasvasta. Ne vaikuttavat eri lailla mm. veren rasva-arvoihin.
|
